Autour des pâtes
Spaghettis, tagliatelles, coquillettes, macaronis, pennes, fusillis, lasagnes, raviolis : des pâtes il en existe des quantités ! Les pâtes sont principalement connues pour être un plat italien, mais désormais elles s'étendent à travers le monde entier pour devenir un plat courant et régulier dans la plupart des foyers. Rien de mieux que de préparer soi-même de délicieuses pâtes fraîches maison avec une bonne sauce et de les dégustez entre amis ou en famille autour d'un bon vin !
À savoir que les pâtes fraîches sont beaucoup plus riches en fibres, moins caloriques et meilleures pour la digestion. En plus, elles se cuisent beaucoup plus rapidement ! La seule chose qui sera un peu plus longue sera la préparation. Puisqu'il faut d'abord préparer la pâte à base de farine et d'eau, avec ou sans œuf selon vos préférences (les vrais pâtes traditionnelles italiennes se font sans œuf !). Une fois la pâte réalisée il faut pouvoir l'étirer, et c'est ici qu'une bonne machine à pâte vous rendra service. En effet, elle vous aidera à étaler la pâte à l'épaisseur souhaitée, puis à la découper en tagliatelles par exemple. Vous pouvez utiliser un moule à raviolis si vous préférez ! La prochaine étape est l'étape de séchage : indispensable, longue et qui demande une certaine place ! Pour pouvoir sécher les pâtes convenablement, un séchoir à pâte est recommandé ! Elles seront alors plus facilement manipulables car elles ne colleront pas entre elles.
Maintenant la question à se poser après toutes ces étapes : quel accompagnement allez-vous choisir pour aujourd'hui ?
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