Planche à découper Chabret d'exception bois de charme 45x35cm

Retrouvez 100 ans de savoir faire français dans votre cuisine !

Depuis 1885, les ateliers Chabret fabriquent des billots de cuisine d’exception à Saint-Bonnet-le-Château (Loire). Grâce à cette expérience centenaire, la maison Chabret produit aujourd'hui des billots et des planches à découper d'exception, à la fois authentiques et esthétiques. 

Entièrement produite en France, chacune de ces planches est le fruit d'un procédé de fabrication minutieux. De la sélection rigoureuse du bois de charme dans les forêts du Jura à la fabrication dans les ateliers Chabret dans la Loire, rien n'est laissé au hasard.

Grâce à leur procédé d'utilisation du bois dit "de bout", les artisans fabricant ces ustensiles exceptionnels tirent le meilleur du bois de charme. Reconnu depuis toujours pour sa solidité, le bois de cet arbre à croissance lente est extrêmement difficile à fendre. En le découpant perpendiculairement aux fibres du tronc pour obtenir des pavés, les ébénistes Chabret constituent un plan de travail aux capacités d'absorption des chocs inégalées. Les coups de couteaux ou les chocs subits lors de la découpe s'appliquent dans le sens de la fibre, le billot ne peut donc ni s'effriter ni se casser. 

Et la récompense de tout le soin et savoir-faire incorporé dans ces billots, c’est une qualité irréprochable sur tous les points. Robuste, votre plan de découpe traversera les décennies sans se dégrader. Réalisé suivant la norme NF hygiène alimentaire, il restera toujours lisse et sain.

C'est ce savoir-faire et le soin apporté à sa production qui ont permis aux ateliers Chabret d'être récompensé par le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" et de devenir membre des Ateliers d'Art de France. Et les grands chefs n'ont pas tardé à être séduits eux aussi : Alain Ducasse place du Chabret dans ses cuisines à travers le monde, Hugo Desnoyer en a équipé sa boucherie du 16ème arrondissement de Paris.... Tant et si bien que ces produits ont même été révélés à la lumière du petit écran puisqu'ils équipaient les candidats d'une célèbre émission culinaire ! 

Et s’il se différencie par sa robustesse, l’aspect esthétique n’est pas en reste. La noblesse du bois associé à une construction et une finition soigneuse confèrent aux planches à découper Chabret un lustre intemporel, en harmonie autant dans une cuisine moderne que dans un environnement plus rustique.  

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez nos planches d'exception sur cuuteauxduchef.com !