Couteau à fromage 2 manches rivetés 32 Dumas Affil noir 40cm

Prenez les choses en main avec ce couteau à fromage 2 manches 40cm ! Faisant partie de la collection Affil de 32 Dumas, il profite du savoir-faire séculaire de la marque dans la fabrication de couteaux de qualité. Il est issu de l'utilisation de matériaux variés qui confèrent à ce couteau les propriétés nécessaires à une utilisation régulière en milieu professionnel.

Voici tout d'abord la signification du nom de l'acier X45CrMo14 :

    - X : inoxydable

    - 45 : 0,45% de carbone - tranchant efficace garanti

    - Cr : Chrome - pour la résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - rend la lame plus résistante aux chocs

    - 14 : 14% de chrome

C'est grâce à la combinaison de ces éléments que la lame de ce couteau possède une dureté de 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela signifique qu'elle conservera son tranchant durablement et qu'elle est facile à aiguiser (avec un fusil à aiguiser par exemple).

Les 2 manches sont réalisés avec un polymère de qualité, le POM. Ce matériau est résistant à l'usure et n'absorbe que peu l'eau. S'ajoutent à cela les 6 rivets en laiton (3 par manche) qui sont résistants à la corrosion et faciles d'entretien. Vous obtenez donc un manche qui possède toutes les qualités nécessaires à une utilisation régulière.

Que vous soyez professionnel, débutant ou amateur, ce couteau à fromage vous permettra de couper vos fromages préférés en réalisant des découpes nettes et précises. Ses 2 manches vous permettent une maîtrise totale du couteau pour une utilisation très agréable.

Afin de préserver les performances de coupe et l'état général de ce couteau, 32 Dumas recommande vivement de le nettoyer à la main et de le sécher immédiatement avec un chiffon doux.

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