Couteau pliant Higonokami 2673 acier carbone manche gravé 10cm noir

Le couteau de poche Higonokami est un couteau mythique au Japon, un peu comme l'Opinel en France.

La lame de ce couteau pliant Higonokami est composée de 3 couches d'acier, ce procédé est appelé  San Mai.

Le coeur de la lame est en acier carbone. Non inoxydable, cet acier est sensible à la rouille, mais il a aussi la particularité d'être très dur, ce qui permet d'obtenir un excellent tranchant. Le tranchant est conservé durablement et peut être aiguisé de façon poussée si besoin pour obtenir un pouvoir de coupe incroyable.

Ensuite, une couche d'acier plus souple vient entourer le coeur afin de le protéger. Ce procédé permet à la lame d'être moins cassante et plus résistante à la corrosion. Sur la surface de la lame on distingue une gravure en caractères japonais qui ajoute de l'authenticité.

Important : la lame au carbone est sensible à la corrosion. Il faut donc la laver à la main et l'essuyer juste après. Notez que la couleur de la lame pourra légèrement changer au fil du temps. C'est un processus normal résultant de l'utilisation (acidité des aliments, contact à l'air ambiant dont l'humidité varie...). En prévention, vous pouvez la huiler de temps en temps avec une huile minérale.

Le manche du couteau mesure 10cm. Il est fabriqué en laiton recouvert d'une peinture de coloris noir. Le laiton est replié, c'est pourquoi le couteau est si léger. Un oeillet à son extrémité rend le couteau plus maniable en y ajoutant un cordon. Il ne possède pas de système de blocage contrairement aux couteaux de poche répandus aujourd'hui. Le couteau est doté d'un système Piémontais : sur le dessus du manche, un morceau d'acier permet d'ouvrir le couteau en une pression.

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